饮食和健康

3月15日的湖南经视台的湖南都市频道开播的《3.15真相大追踪》栏目播出了对社会上传闻的沸沸扬扬的“人造鸡蛋”真相进行了追踪调查。记者不仅采访了中南大学和湖南农大的教授，而且到登出广告进行人造鸡蛋培训的武汉市进行了实地采访，并请市质监和工商部门对市民发现的疑似人造鸡蛋进行了化验。最后证实所谓的人造鸡蛋纯属市民的误会，根本不存在。那些蛋黄呈弹性可在地上弹跳的从而被市民误以为是人造鸡蛋的鸡蛋，经检验，全部是正宗鸡蛋。两位权威教授申明：按目前的科技水平，世界上尚不能制造出人造鸡蛋。市场上根本不存在所谓的“人造鸡蛋”!

同时记者的调查也证实，各地的人造鸡蛋培训部都只是骗取培训费的，根本就做不出人造鸡蛋。另外，两位教授还很多电视台曾播出过的人造鸡蛋制做工艺和配方进行了剖析，解释那都是骗局而已!

附帖

人造鸡蛋是个大误会

朱宝利

为了对本帖的真实性予以负责，首先我公布一下我的工作单位、姓名职务和技术职称，以求证明我所说的一切是实事求是。我叫朱宝利，是湖南会同县食品药品监管局的主任科员，主管药师职称，曾担任过县卫校医用化学和生物化学老师。在兼任县食品安全办负责人期间，曾将被媒体热炒的“人造鸡蛋”新闻列为工作课题，进行了近三年的祥细调查和各种实验，最终得出调研和实验结果是：所谓的“人造鸡蛋”仅仅是民众的一种误会，而媒体的报导则只是受民众误会而导致的失误报导。在我国市场根本不存在什么危害国民身体健康的“人造鸡蛋 ”!

至于各地消费者纷纷报料买到“人造鸡蛋”的信息均未造假，只是买到的所谓“人造鸡蛋”不是什么“人造鸡蛋”，而是受真菌污染而致早期变质的“散黄蛋”或“粘壳蛋”。这一点我经充分调研和实验证实确凿无疑。如果有谁提出质疑，我愿给予祥细释疑(我的电话号码是13974572212)。至于蛋清变稀、蛋黄能在地上弹跳、蛋壳有黑点、蛋白坑坑洼洼、蛋膜变厚等等，那都是“散黄蛋”或“粘壳蛋”的各种特征之一。我在实验中都无一例外得到了见证。同时我教各位心存疑虑的消费者一个最简单的鉴别真鸡蛋的办法：将你所怀疑的鸡蛋的蛋清放进炒菜锅内加热，有蛋白出现的必是真鸡蛋无疑。媒体报导的“人造鸡蛋”的蛋清和蛋黄均为海藻酸钠，那是一种有机酸盐，通常用来做儿童食品果冻，不属于蛋白质，在锅里加热只会融化，绝不会出现蛋白。至于有人想用化学试验的方法来鉴定也行，只要做个蛋白定性试验就行了。

“人造鸡蛋”新闻在国内炒的沸沸扬扬，闹的人心慌慌，其实仅仅是民众的一场大误会而已。而且这场误会已波及到了港澳和越南，有损我国声誉。

我建议国内有影响的媒体对所谓的“人造鸡蛋”传闻再做一个真正的调查，以正视听!