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维生素B1缺乏与中毒

关键词：粒度标准物质  食品安全检测标准物质  环境标准物质  进口标准物质
    1缺乏  维生素B1缺乏最典型的表现为神经系统和心血管系统的异常症状，统称为脚气病(betiberi)。根据典型症状临床上分为三型，①湿型脚气病：以水肿为特征，主要表现为心动过速、呼吸窘迫、右心室肥大、水盐代谢失调、组织内贮积液体过多等；②干型脚气病：在神经方面，最初出现思想不集中、多疑、健忘、表情淡漠，随后出现周围神经炎症状、腓肠肌压痛和痉挛、腱反射异常、肌肉乏力和疼痛等；③混合型脚气病：同时出现神经和心血管系统症状。
    婴儿脚气病多发生于2～6月龄的婴幼儿，往往呈急性暴发，常有发热史。临床表现为发绀、水肿、心界扩大、心动过速等，随病情加重，患儿出现嗜睡、昏迷，可因呼吸或心力衰竭而死亡。青少年、儿童维生素B1缺乏，生长发育将严重受阻。
    此外，由于酗酒等引起的长期慢性酒精中毒，可导致维生素B1严重缺乏，主要表现为共济失调、记忆力消失、眼球震颤、精神错乱等。如未及时治疗，常死于心力衰竭，有人称之为脑型脚气病。
    2．过量虽然维生素B1是水溶性物质，但过多也会引起不良反应，如乏力、头痛、神经过敏、脉搏加速、水肿等，大量使用维生素B1还可引起另一种B族维生素——烟酸的缺乏。