食品分析者

　　什么是食物过敏，我们的日常生活离不开饮食，食物的种类成千上万，其中只有一部分容易引起过敏，那么哪类食物易引发过敏呢?因介于各国家、各地区的饮食习惯不同，机体对食物的适应性也就有相应的差异，因而致敏的食物也会有所不同，比如西方人认为羊肉极少引起过敏，但在我国羊肉比猪肉的致敏性高;西方人对巧克力、草莓、无花果等过敏较多，在我国则极少见到。根据西方的资料，易引起过敏的食物为牛奶、鸡蛋、巧克力、小麦、玉米、坚果类、花生、橘子、柠檬、草莓、洋葱、猪肉，某些海产及鱼类，蛤蚌、火鸡及鸡等。那么以下是几种易引发过敏的几种食物：

　　1、富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋;

　　2、海产类，如鱼、虾、蟹、海贝、海带;

　　3、有特殊气味的食物，如洋葱、蒜、葱、韭菜、香菜、羊肉;

　　4、有刺激性的食物，如辣椒、胡椒、酒、芥末、姜;

　　5、某些生食的食物，如生番茄、生花生、生栗子、生核桃、桃、葡萄、柿子等;

　　6、某些富含细菌的食物，如死的鱼、虾、蟹，不新鲜的肉类;

　　7、某些含有真菌的食物，如蘑菇、酒糟、米醋;

　　8、富含蛋白质而不易消化的食物，如蛤蚌类、鱿鱼、乌贼;

　　9、种子类食物，如各种豆类、花生、芝麻;

　　10、一些外来而不常吃的食物。

　　以上是食物过敏的相关介绍，那么为了自己的健康，对食物过敏的患者在日常生活中一定要层层把关，做好日常的防护，另外还远离一切让自己致敏的物质，这样才是对自己负责的表现。

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谢谢楼主的经验分享，楼主辛苦了