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标题:[未解决]【求助】食品中合成色素前处理问题？

  [未解决]本主题悬赏 可用分 1  
woaifou[使用道具]
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发表于 2012-5-3 15:06 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

【求助】食品中合成色素前处理问题？

　　按5009食品标准进行合成色素前处理，做的是汽水，称量30g，赶二氧化碳后，测得样品ph大致为3-4之间，用氨水调ph值至6，然后称1g聚酰胺粉(事先过120目，并活化)调糊状，倒入样品，静置，聚酰胺粉无法吸附色素，样品不调ph值直接加聚酰胺粉可以吸附，倒入g3漏斗，用ph=4热水洗3 次，接着用甲酸+甲醇(6:4)洗3次，未见天然色素，然后用纯水洗中性，开始2次正常，洗至3次以后有黄色洗出来，不知道为什么了到了洗中性这一步，反而有颜色洗出来，顺便请教一下，最后挥干水浴温度大致是多少?
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  • miracle   2012-5-4 23:49  可用分  +3   鼓励发起讨论，欢迎常来交流！ ...
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maomi520[使用道具]
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发表于 2012-5-4 11:23 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

回复 #1 woaifou 的帖子

用纯水洗3次，应该还是酸性的，你可以用试纸测一测，所以应该不会出现黄色流出的问题，
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eedc-dcnge[使用道具]
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发表于 2012-5-5 21:09 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

回复 #1 woaifou 的帖子

主要还是pH的问题，既然楼主的聚酰胺粉在ph=6的时候都没吸附能力，要ph=4以下才行，那你在洗中性的时候最好用稍微偏酸的水去洗，不然即使是中性可能已经开始洗脱了。
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awingerbo[使用道具]
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发表于 2012-5-6 09:55 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

回复 #1 woaifou 的帖子

ph调到6还是吸附不了，只能ph调到4，而且汽水本身ph在3到4之间，用氨水调ph到4，然后减少样品量，取了10个汽水，加1g聚酰胺粉，ph=4水洗，然后洗天然色素，最后用纯水洗两遍，ph就到了6-7之间，然后直接解吸附。这样就没有色素洗下来。
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zhangsl226[使用道具]
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发表于 2012-5-7 09:51 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

回复 #1 woaifou 的帖子

就是多加聚酰胺粉至糊状，然后再用ph=4的水转移至g3漏斗，这样洗很多遍的纯水也不会洗去色素，但是聚酰胺粉太多，后面不大好解析..
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