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标题:[未解决]油脂过氧化值升高原因

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piaoliang110mei[使用道具]
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发表于 2009-4-30 11:36 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

油脂过氧化值升高原因

我们供货商给我们的油脂过氧化值是2.4meq/kg,我们收货后检测，发现过氧化值升高很多，超过5了，取样和检测方法都没有问题，和供货商也一样，而且产品充氮保护的，包装、运输也没问题，那是什么原因 ？
请教过其他人，讲过氧化值有个升高回落的过程，回落其实也是转变成茴香胺值的过程，不知道这种理论对不对？如果对的话，一般这周期是多长？
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huihuidetian112[使用道具]
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发表于 2009-5-4 14:37 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
1.供货商与你们做的就准确无误吗
2.那么低的过氧化值很容易升高
3.过氧化值是有升高回落的过程,但那是要在其升至最高时,才会回落.周期因其环境不一而不同,但不会那么短滴
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  • miracle   2009-5-4 14:40  专家分  +3   十分谢谢您的热心帮助
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