奶味茶饮料中的茶多酚含量问题求助

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标题:[未解决]奶味茶饮料中的茶多酚含量问题求助

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kcuw589[使用道具]
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发表于 2009-5-8 10:10 资料个人空间短消息加为好友

小中大

我在做奶味茶饮料中的茶多酚含量时做出1000mg/L，但绿茶饮料、乌龙茶饮料也没有那么高，各位大侠有什么高见

考研吧[使用道具]
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发表于 2009-5-10 20:04 资料个人空间短消息加为好友

小中大

奶味茶饮料因为含有蛋白质，因此如果单纯用茶饮料中茶多酚的检测方法做，最后的比色用测定液一般都是浑浊的，有些可能看上去澄清，但有肉眼看不见的悬浮颗粒，会影响到比色的准确性，使结果偏高。
奶味茶饮料的茶多酚，没有明确的检测方法，一般是参考了茶叶茶多酚的检测方法做前处理，如果浑浊现象严重，可以考虑加蛋白沉淀剂，但是否对检测结果有影响，还暂时没研究过

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miracle 2009-5-10 22:21 专家分 +4 感谢您提供的资料

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发表于 2011-9-16 12:09 资料个人空间短消息加为好友

小中大

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我们正在做茶多酚的原料药的检测方法，开发饮料中的茶多酚的检测

食品分析者

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标题:[未解决] function setanswer(pid){ if(confirm("您确认要把该回复选为“最佳答案”吗？")){ document.delpost.action='misc.php?action=bestanswer&tid=11309&pid=' + pid + '&bestanswersubmit=yes'; document.delpost.submit(); } } 奶味茶饮料中的茶多酚含量问题求助

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