【讨论】生物质谱可以用辨别地沟油不？ - 分析百问 - 分析测试百科

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标题:[未解决]【讨论】生物质谱可以用辨别地沟油不？

[未解决]本主题悬赏可用分 10

zzy870720z[使用道具]
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发表于 2012-6-19 12:43 资料个人空间短消息加为好友

【讨论】生物质谱可以用辨别地沟油不？

食用油成分复杂，包含多种脂类，地沟油是对食用油的的再次油水分离过程，区别地沟油和健康食用油困难重重，生物质谱的高通量分析能力可以帮助建立区别地沟油的标准吗?

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miracle 2012-6-20 00:08 可用分 +3 鼓励发起讨论，欢迎常来交流！ ...

aa1380[使用道具]
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发表于 2012-6-20 11:46 资料个人空间短消息加为好友

小中大

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精制回收油在常规分析上和食用油没有区别。

区别在多环芳烃等致癌物上，这个要上MRM

baohailin[使用道具]
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发表于 2012-6-21 19:53 资料个人空间短消息加为好友

小中大

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对脂类的分析现在很火啊，现在蛋白质组学不流行了，流行脂类组学也许鉴别地沟油还是有希望的

maomi530[使用道具]
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发表于 2012-6-22 10:08 资料个人空间短消息加为好友

小中大

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MRM不是那么好做吧。很多仪器号称同时监控几十个MRM，我们用蛋白能得到1-2个好结果很不错了

hawel[使用道具]
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发表于 2012-6-23 10:31 资料个人空间短消息加为好友

小中大

回复 #1 zzy870720z 的帖子

国内食用油工艺落后，食用油本身就和地沟油区别不大。老外的回收油比国内的食用油质量还要好。。。所以一检查整个食用油行业都要洗牌！而不是整治了地沟油。