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肝细胞性状的生物学检查包括形态和功能两个方面。
倒置显微镜下肝细胞为圆形，球形，细胞核位于细胞正中，可以见到双核的肝细胞，细胞直径约20uM，细胞边界轮廓清晰。
肝细胞培养数周后就会被一种含有透明胞质的小细胞代替，这种细胞形态与肝细胞略又不同，但具有典型肝细胞的多项功能特征，他们具有较高的γ－谷胺酰转肽酶，可以合成Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ型胶原，具有胰岛素和EGF的受体，其水平与分离的肝细胞相似，可以分泌多种血清蛋白，如白蛋白、转铁蛋白、甲胎蛋白。
在对肝细胞形态进行观察的同时还应该对肝细胞的特异性功能进行检测。肝脏的功能之一是将代谢中产生的有毒氨转化为无毒的尿素，因而检测培养肝细胞的尿素合成量成为检测肝细胞功能是否正常的有效手段。ALT的量是一种常用的监测指标，它反映了细胞在分离的过程中受损伤的程度。此外，白蛋白和甲胎蛋白的分泌量也是肝细胞功能状态的常用检测指标。
