用索氏抽提法做奶粉脂肪含量准确么？误差能有多大？ - 分析百问 - 分析测试百科

食品分析者 » 讨论区 » 分析百问 » 用索氏抽提法做奶粉脂肪含量准确么？误差能有多大？

需要登录并加入本群才可以回复和发新贴

打印 | 推荐 | 订阅 | 收藏

标题:[未解决]用索氏抽提法做奶粉脂肪含量准确么？误差能有多大？

[未解决]本主题悬赏可用分 10

header[使用道具]
五级
Rank: 5

Rank: 5

Rank: 5

UID 14593
精华 3
积分 1844
帖子 698
信誉分 119
可用分 2188
专家分 288
阅读权限 255
注册 2009-3-28
状态离线

1

发表于 2009-6-15 10:38 资料个人空间短消息加为好友

小中大

用索氏抽提法做奶粉脂肪含量准确么？误差能有多大？

如题：用索氏抽提法做奶粉脂肪含量准确么？误差能有多大？感谢大家了！！！

maomi530[使用道具]
一星
Rank: 6

Rank: 6

Rank: 6

UID 564
精华 7
积分 3873
帖子 1766
信誉分 140
可用分 5071
专家分 700
阅读权限 255
注册 2007-10-29
状态离线

2

发表于 2009-6-16 10:53 资料个人空间短消息加为好友

用索氏法提提脂肪是不正确的,,此法只能抽提出游离脂肪,奶粉中的脂肪被酪蛋白包褒,必须用碱性乙醚法破坏酪蛋白使脂肪游离出来后提取.

本帖最近评分记录

miracle 2009-6-16 11:23 专家分 +3 thanks for yuor hlep!

amelican_beauty[使用道具]
一星
Rank: 6

Rank: 6

Rank: 6

UID 800
精华 10
积分 3617
帖子 993
信誉分 150
可用分 3475
专家分 930
阅读权限 255
注册 2007-11-21
状态离线

3

发表于 2009-6-17 09:35 资料个人空间短消息加为好友

从我个人的经验，约有20%的脂质是抽不出来的
要是索式抽提这么好用，就没有必要专门做乳制品的中脂肪的检测方法了

本帖最近评分记录

miracle 2009-6-17 10:59 专家分 +2 thanks for the advice！

notrjhn[使用道具]
五级
Rank: 5

Rank: 5

Rank: 5

UID 11241
精华 7
积分 2662
帖子 1003
信誉分 136
可用分 3770
专家分 497
阅读权限 255
注册 2008-12-28
状态离线

4

发表于 2009-6-18 11:31 资料个人空间短消息加为好友

我们以往的经验是游离脂肪含量在1%以下，误差约为0,1，不知高了以后是怎么样的。

本帖最近评分记录

miracle 2009-6-18 11:50 专家分 +2 thanks for the advice! 欢迎您常来哦！ ...