水分测定仪

现在我想测定经过腌制后的半成品青梅其水分含量，但是经过晾晒之后水分都能达到50%左右，使用直接干燥法测定，发现青梅都烘焦了。真空干燥法由于没有仪器没有使用。请问该怎么办。有人建议硪使用糖度计测定其固形物，然后用100减去该值即为水分含量！！

烘之前先制样，将样品粉碎至一定粒径会有利于水分的逸出。
我们检测的酱腌菜水分都在90%左右，一样可以做。
我觉得GB/T 5009.3中应该添加关于样品制备的内容，更利于我们用于实际操作指导。

真空干燥只是通过改变压强而另 水分的沸点降低  其实效果跟直接烘干差不多  如果你用直接烘干法（烘干的温度设定在105C）都会焦 那用真空法也是一样的效果  而用测固形物来测水分更不行   因为青梅的水分含量不能体现出来

我们实验室的做法是用冷冻干燥法，真空干燥很少用，先称重，冷冻干燥，再称重，两者相减即为水分。