食品分析者

大家好，请问大家都用什么方法测定月饼的总糖呢？
斐林氏容量法太麻烦了，有什么简便的方法吗?
我们想检验低糖的月饼总糖是否超标，急！请大家帮忙，谢谢！

快速水解法测定还原糖（或淀粉）
   去一定体积或重量的试样，加水至20毫升，再加20毫升1：4硫酸液，置电炉上加热沸腾5分钟即水解完毕，冷却，用20%NaOH中和至中性或微酸性（可加几滴甲基红指示剂至刚好退色）,然后转移到一定量的容量瓶中定容，在按常规斐林试剂测定其还原糖（或淀粉）。
    水解液中酸的浓度与水解时间关系极大。如常规情况下的盐酸水解，加20%盐酸液20毫升水解35分钟，与加20%盐酸液10毫升水解60分钟，其结果基本相同。
   常规法分析一个试样至少需要1.5小时，而快速水解法只需30~40分钟，且水解液直接在电炉上煮沸水解不用水浴锅，只需5分钟，与常规法对照，其相对误差在3~4% 。

我们做水果蔬菜的糖分是，有个糖度测定仪。比如，只要把西瓜汁滴到上面就可以显示出读数来。不知道可不可以 用这个来测定以下

各种总糖测定方法，相互间会有所区别，因为总糖测定一般是指经一定条件下水解后用测定法测得的可溶性总糖。
最好的办法是按企业标准规定的方法进行测定，否则结果的可比性会很差的。