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标题:[未解决]果脯二氧化硫检测0.014g/kg算是没检出吗？什么标准依据吗？

  [未解决]本主题悬赏 可用分 10  
ccf335[使用道具]
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发表于 2009-8-11 09:42 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

果脯二氧化硫检测0.014g/kg算是没检出吗？什么标准依据吗？

请教一下果脯二氧化硫检测0.014g/kg算是没检出吗？

有什么标准依据吗？

谢谢！！！
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j-1982[使用道具]
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发表于 2009-8-11 17:15 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

回复 #1 ccf335 的帖子

国标要求≤0.35mg/kg，0.014g/kg显然超标。
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  • miracle   2009-8-11 17:43  专家分  +2   感谢您的热心应助！
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NVIDIA[使用道具]
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发表于 2009-8-12 10:26 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
不能算未检出
GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定,其检出浓度1mg/kg 。配料中是否使用果葡糖浆之类的淀粉糖浆，如果使用可以根据其使用量，按照GB2760-2007  之4.4考虑带入原则。
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  • miracle   2009-8-12 10:32  专家分  +3   感谢您的详细解答！
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健康千万家[使用道具]
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发表于 2009-8-13 16:49 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
果葡糖浆中加入的食品添加剂亚硫酸盐可以消耗一些碘溶液。因为果葡糖浆为了加工工艺的需要（漂白、防腐、抗氧化），其中可以加入亚硫酸盐。其最大使用量为 0.2g/kg 。如果脯中使用果葡糖浆作为配料，果葡糖浆中的亚硫酸盐就被带入到过果脯当中。这种情况就可以使用GB2760-2007 之4 食品添加剂的使用原则 之 4.4 带入原则.
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  • miracle   2009-8-13 17:06  专家分  +4   十分感谢您的详细帮助
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