低碳圈

　低碳饮食的概念和健康饮食十分相似，都崇尚营养均衡。饮食大过天，有趣的是，据一份低碳生活网站的网友投票显示，在6种主流低碳生活中，“少吃肉类，多吃素食”类的低碳生活排行第一，占比24%，比起第二位的使用环保布袋要高出7个百分点。 在饮食文化兴盛、有中国厨师之乡美誉的顺德，要提倡学习低碳饮食，或许大多数人会举起双手反对。愚公尚且能移山，提倡低碳饮食，不仅能保护环境，而且能减肥，可以维持健康状态，不是不吃，而是少吃些，吃好些。本期热点，了解饮食和环境的关系，学习口中的饮食生活。 课程概括 生产1公斤肉排放36.4公斤二氧化碳 针对肥胖人群的日益扩大，1972年，阿特金斯医生撰写的《阿特金斯医生的新饮食革命》一书中首次提出低碳饮食的理论。我们不是专业人士，无法对该书的理论是否完全正确进行辩论。但是，“低碳饮食”中提倡减少红肉摄入量，和现在流行的环保主张不谋而合。 据有关资料显示，饲养和运输1公斤肉所需的能源，可以让一个100瓦的白炽灯泡连续亮3个星期；如果将养殖、屠宰、加工、包装、运输等因素考虑在内，每生产1公斤肉类，就会排放出36.4公斤的二氧化碳，相当于开车出门3小时。每人每年少浪费0.5千克猪肉，可节能约0.28千克标准煤，相应减排二氧化碳0.7千克，如果全国平均每人每年减少猪肉浪费0.5千克，每年可节能约35.3万吨标准煤，减排二氧化碳91.1万吨。