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加加酱油一直都致力于做调味品行业的创新者，由“一个酱油瓶盖突破百年历史”，到“一瓶酱油当两瓶用”，到“炒菜用老抽，凉拌用生抽”，到“战略产品面条鲜”，再到2012年1月6日成为“中国酱油第一股”，加加一直都在创新的道路上前行。进入2012年，加加食品集团股份有限公司（以下简称“公司”）的“创新”主要是调整产品结构，确保利润的增长。

    根据公司公布的2012年中报，公司今年上半年实现净利润比去年同期增长32.38%，这是近年来公司利润增长速度最快的一次，而与此同时，公司产品的整体产量并没有大的增长。半年报中显示，上半年公司根据调味品发展趋势主动调整产销结构，减少了附加值较低的味精、普通老抽酱油的产销量，力推附加值较高的面条鲜、金标生抽、鸡精、排骨王等产品销售，综合盈利能力有所提升。利润的增长主要来自于附加值较高的面条鲜、金标生抽王、儿童酱油、调味厨房，以及新品特级烧菜酱油销量的增长。

    酱油和食用植物油是公司的主要产品，两者分别贡献了2011年总收入的49%和40%。毛利润方面，由于酱油的毛利率高于植物油的平均毛利率，使得2011年公司酱油的毛利润贡献占比高达68.3%，植物油的毛利润贡献为21.2%。2012年，由于毛利润率更高淡酱油销量的增长，酱油的毛利润贡献占比还将扩大。