生物技术服务

“这个品种的苏式月饼有独立包装，看着就干净卫生，味道也是湖州的老味道。”在大润发湖州月饼柜台前，市民姚女士又来选购震远同月饼。美味放心的湖州月饼是如何生产出来的？临近中秋，记者带着震远同月饼追随者的疑问，进厂一探究竟。

    一进门就看到“江南美食千万种，最是难忘震远同”（原湖州市委书记孙文友题词）的广告语，走进位于湖城开发区梦溪路的震远同食品公司，扑鼻的香气着实证实了眼前的标语。中秋临近，震远同月饼的车间里，工人们忙得不可开交，一枚月饼是如何安全生产出来的？首先，记者在工作人员的带领下更换工作服，洗手后进入风淋房进一步消毒，只见在原辅料车间中，面粉等一些原料经搅拌后待用。然后，拌好的原料进入机器，月饼制作成型。随后，装盘的月饼进入烘烤车间，烘烤结束后月饼放入冷却间冷却。最后，待月饼冷却至规定温度后包装、检验、装箱。短短几分钟，数百个月饼就通过流水线就制作完毕了。

    据了解，该烘烤车间于2009年建成，装修要求达到制药企业的卫生标准，中央恒温空调系统定时自动对整个车间进行臭氧消毒，使车间内的空气质量等级达到30万级—10万级的较高水平，使得放心月饼的生产进一步增加了筹码，每个生产环节均有监控，让月饼的生产真正达到了管理“可控”。 中华老字号—湖州震远同经过几代人的努力，以诚信为本，用高质量的产品诠释“食品工业是道德工业”现代新理念。

    “我们在原辅料进厂前就进行质量把关，每年对供应商进行考评、考察，确认供应商资质，配料、添加剂严格按国家标准执行，”震远同食品有限公司相关负责人指着监控屏幕介绍道，“我们加强产品质量监管，生产过程的每一步骤都能实施监督，确保产品质量在生产中无二次污染，让大家吃上放心月饼。”



    震远同食品企业