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徐福记陷入违规添加抗氧化剂的指控。深圳福田区法院日前审结了一起案件，认定徐福记芒果酥、芝麻香酥沙琪玛含有国家规定不得在糕点或糖果类食品中添加的抗氧化剂TBHQ、BHT，该行为已经构成对消费者的欺诈，必须作出赔偿。

15日，徐福记官方网站发布致消费者及社会大众的公开信，称芒果酥、芝麻香酥沙琪玛、酥心糖三款涉事产品标示与特丁基对苯二酚(简称“TBHQ”)和二丁基羟基甲苯(简称“BHT”)，经检验均合格，目前没有进一步主动召回的计划，并将依法提出上诉，此后涉案件议题不予回应。

该公司同天发布的还有来自国家食品质量监督检验中心、广东产品质量监督检验中心等质监部门的4份检验报告，对徐福记品牌的三款涉事产品做出检测，其标签、产品质量的检测结果评价显示，均符合国家相关标准要求。不过，检验报告中并未显示TBHQ、BHT“为原料带入”的证明字眼。

徐福记公布检测数据证“清白”

15日晚，东莞徐记公司官方微博“@徐福记中国”展示一项检测数据，坚称“不可能是违规添加”，起诉徐记公司的消费者一方则表示，欢迎徐记公司提起上诉。

徐记公司官方微博贴出一份由广州市质量监督检测研究院出具的检验报告。检验产品为徐福记沙琪玛，生产日期2012年7月22日，送检单位为深圳市市场监督管理局。“@徐福记中国”称，中国、欧盟和美国规定TBHQ在油脂中的最高使用量为200PPM(万分之二)，即每公斤油脂中TBHQ含量不能超过200毫克。广州市质量监督检测研究院检测报告显示：徐福记批号为20120720C的沙琪玛，TBHQ含量仅为10PPM(万分之零点一)，是国家规定合法最高含量的1/20，含量极低，根本不可能是违规添加。

专家：若符合“带入原则”可放心食用

就此事，记者采访了太原市质量技术监督检验测试所食品科科长、高级工程师赵利军。

赵利军表示，TBHQ、BHT是常见的食品添加剂，具有抗氧化的功能。根据国家标准GB2760的相关规定，添加剂应该按照品种、使用范围及使用量或残留量来添加。TBHQ、BHT这两种抗氧化剂是允许添加在油、饼干等食品中的，但不允许添加在糕点或糖果中。

国家标准GB2760中也有关于“带入原则”的规定，即在四种情况下食品添加剂可以通过食品配料（含食品添加剂）带入食品中。一是根据国家标准GB2760，食品配料中允许使用该食品添加剂；二是食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量；三是应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平；四是由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。赵利军表示，如果徐福记公司声明的“带入说”成立，那么TBHQ和BHT的含量则是符合相关规定的，不会对人体健康造成伤害，市民可以放心食用。

按照相关规定，食品添加剂标注“不包括生产加工食品时加入的除食品添加剂外的其他配料中所含有的食品添加剂”。科普作家“松鼠云无心”在微博上分析，如果徐福记的确是“原料带入”添加剂，那么争议就在于“标签上‘可以不标注’还是‘不可以标注’”。他同时指出，大企业应该有专人负责法规标注方面的事情，明智的企业应立刻召回整改。

走访郑州市场

新包装TBHQ、BHT重新标注

记者昨日在郑州各大超市走访发现，“涉事”产品并未全部下架，但布货还是受到影响。在花园路某大型超市的糖果糕点类的格状货架中，徐福记的“酥”类产品仅剩“凤梨酥”一个口味的格架；徐福记的糖果类产品中，酥糖类则不见踪影。

卖场销售人员表示，徐福记多种产品已断货三天，正在补货。而该超市客服部门任先生则透露，厂家称包装标注有歧义，已于13日全部召回涉事产品。目前在售的“凤梨酥”是更换包装的新产品，“如果顾客在我们店里买到了旧包装产品，可以来门店商议退换”。

记者将“新货”——凤梨酥包装与格架底部找到的“老货”——“梅子酥”、“草莓酥”对比发现，在2012年8月14日生产的“梅子酥”和2012年8月30日生产的一枚“草莓酥”上，TBHQ、BHT两种抗氧化剂标注在配料表的“食品添加剂”一项中。而2012年12月1日生产的“凤梨酥”上，TBHQ、BHT放在了“精炼植物油”这一项内容中，名称也改为中文。

这位客服人员称“穿错衣服”的不止徐福记一家，“沙琪玛类产品由植物油带入TBHQ、BHT属正常，只是以前标到食品添加剂后面了”。

而另一家同路段超市中，“涉事”产品仍有销售，不过沙琪玛放在了特价促销的专柜，其余产品也降价2～3元出售。销售人员向记者力证产品“问题不大”，并称同类产品中很多都含有抗氧化剂。该超市食品处负责人郭先生表示，目前并未收到任何召回通知，徐福记历年都是同类产品中的销量大户，正在积极备货迎接节日高峰，“这件事应该对销量影响不大”。

不过，记者在多家超市发现，虽然正值周末，糖果糕点专柜气氛却不如往日喧闹，一位正给孩子挑点心的刘女士表示，“以前我家是徐福记的忠实粉丝，现在也不完全排斥，但还是想等等更权威的判断”。