测定食品中的酸度和盐度,如何把握终点，有什么速成的方法? - 分析百问 - 分析测试百科

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标题:[未解决]测定食品中的酸度和盐度,如何把握终点，有什么速成的方法?

[未解决]本主题悬赏可用分 10

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发表于 2009-9-19 11:07 资料个人空间短消息加为好友

小中大

测定食品中的酸度和盐度,如何把握终点，有什么速成的方法?

各位朋友大家好，原来是做药品研发的，现在转行做了食品检验，现在我主要做的是测定食品中的酸度和盐度，但是我一直对终点颜色把握不准，请问有什么速成的方法没有！

zxlyid[使用道具]
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发表于 2009-9-20 09:58 资料个人空间短消息加为好友

测酸度：你一定用碱溶液来滴定，那么你就要选用对酸和碱显示不同颜色的指示剂，比如酚酞，在酸碱溶液中呈现的颜色不一样，这样就很容易判定终点颜色了。

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miracle 2009-9-20 11:13 专家分 +3 感谢您对论坛的支持！thank you very much! ...

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发表于 2009-9-21 14:01 资料个人空间短消息加为好友

小中大

谢谢！我其实就是颜色把握不准，那请问可以用色板来比对呢

ttkl533[使用道具]
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发表于 2009-9-22 09:49 资料个人空间短消息加为好友

依据指示剂颜色变化来判断终点，靠的就是经验，不同样品的颜色变化都会存在差别，比色板没用的，所以建议都做实验多积累吧

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miracle 2009-9-22 09:52 专家分 +3 我很赞同！

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发表于 2009-9-22 10:38 资料个人空间短消息加为好友

小中大

谢谢大侠指导，我了解了！