环境保护与监测技术中心

　　有机农业是指不采用基因工程获得的生物及其产物。在有机农业生产中，不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等物质，也不使用基因工程生物及其产物。它是采取一系列可持续发展的农业技术，采用合理的耕作措施，协调种植业和养殖业的平衡而进行的持续稳定的农业生产过程。其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。


　　目前，我国有机食品的生产还远远不能满足国内外市场的需求。为有效发展有机农业和开发有机食品，需扎扎实实做好有机食品基地建设工作。有机食品生产基地建设对生态环境保护具有重要意义。


　　第一，有利于农业废弃物资源化利用。有机食品生产基地的建设，可以使生产的有机肥料补充土壤养分，提高土壤中微量元素的有效性。增加有机肥的施用比例，一方面，可减少或缓解化肥用量；另一方面，可提高和保持土壤地力，促进农业的可持续发展。根据生态学的食物链原理，将农业废弃物作为产业链中的一个重要环节，可实现物质的多重循环和多次转化利用，提高资源利用率及整体效益。


　　第二，有利于控制面源污染。有机食品生产基地的建设以生物技术为先导，倡导生态农业的发展。生态农业强调合理利用和有效保护自然资源，防止污染，实现资源节约，提倡使用有机肥料。因此，发展生态农业和有机农业，能综合防治由于农药、化肥等使用不当造成的农业源污染问题。


　　第三，有利于节能减排。发展有机农业是农村节能减排的有效途径。建设有机食品生产基地，能够推广节肥节药技术、发展生态型畜牧业、发展水产健康养殖，这也是我国生态农业所追求的目标。通过生态农业建设，将有助于农业与农村节能减排目标的实现。生态农业将会在农业与农村节能减排以及社会主义新农村建设中发挥重要作用。


　　第四，有利于减少碳排放。有机食品生产基地的建设，可以提高农业碳汇能力，恢复农业生态功能，减少高碳能源及化肥的使用。比如，有机农业生产设置林带作为缓冲带，与周围普通生产隔离，增加地表覆盖，增加氮的吸收和存储。有机农业强调施用优质有机肥料、生物肥料、天然矿物肥料和生物农药，鼓励利用农畜废弃物制作堆肥，循环利用农业废弃物。此外，有机农业通过限制化学物质投入间接减少温室气体排放，增加土壤碳汇。


　　第五，有利于生物多样性保护。目前，我国农业生产普遍存在化肥、化学农药的过量使用问题。由于有机食品生产的基本要求是生产种植过程中不施用农药、化肥等化学合成物质，充分利用生物及物理方法防治病、虫、害，合理使用有机肥料和农业废弃物，有助于维护生态平衡，促进自然资源的合理利用。


　　在生态敏感和脆弱区建设有机食品生产基地，还可以加快这些地区的生态治理和恢复，特别有利于水土流失的防治和生物多样性的保护。从已通过认证的有机食品生产基地来看，农田生态环境普遍好转，各种有益生物种群明显增加，农业废弃物得到了充分利用。有机农业生产系统中的生物多样性也在不同程度上得到了恢复和提高。


　　第六，有利于食品安全。从农业生产来说，过量或不正确使用肥料、化学合成的农药和兽药，以及在动物饲养中使用了遭到污染的饲料等，都会在食品生产链中产生食品安全问题。


　　有机食品生产基地的建设基于明确和严格的生产标准，致力于实现具有社会、生态和经济持续性最佳化的农业生态系统。同时，强调因地制宜，优先采用当地农业生产投入物，尽可能地使用农艺、生物和机械方法，避免使用合成肥料和农药。从而最大程度地避免污染，是健康食品的基础。