小中大味精含量的测定（旋光度）有几种分析法；自动电位滴定法、无水高氯酸滴定法、旋光法，甚至是色谱法。一一比较以下：
１、自动电位滴定法：由于“Ｓ”曲线不明显，即“突跃点”不明显，基本是圆滑的曲线，加上速度慢，费时，很少有人用。
２、无水高氯酸滴定法：该方法据说是最准确的，被ＧＢ／Ｔ８９６７－１９８８列为仲裁法，但此标准的２０００版修改时删掉了“仲裁法”字样，该方法比较慢，高氯酸挥发令人难受，其所用的a-萘酚苯甲基醇指示剂，国内几乎没有试剂厂生产它了，就算有也是山寨的，国外产的价格贵得很，５克装的要加５５０元，最关键的是，滴定的终点是由黄色变绿色，在颜色学上黄色和绿色根本就是孪生姐妹，试问有谁在一两秒钟内看到绿叶变成黄色的？海南某疾控中心用此法测定某品牌味精时，同一人分析三次，结果的绝对偏差为１１．３％．
３、色谱法，应该说色谱法准确度是最高的，但成本太高，不是一般厂家能承受的，也不必要。
４、旋光法测定：偶认为，此法是比较准确的，现在许多地方的质监局和国家食品检测中心都用此法，方便快速，准确度高，
但你所使用的ＷＺＺ－２Ａ型旋光仪的确应被淘汰了，原因之一是：精度差，读数只能是０．００５（折算含量就是０．１）；第二，钠光灯发出波长（Ｄ）不稳定，且寿命短，频繁更换，费用高，６０－７０元一盏钠灯，且是山寨版的，说不定一天换几盏。
现在很成熟的旋光仪是ＳＧＷ１型，也是上海精科的产品，可能第二、三代产品也已经出来了，价钱大概一万多。与ＳＧＷ相近性能进口旋光仪比如：鲁道夫牌，价钱需要１３万左右，按偶的意思，国产的就好！支持祖国的发展！
