食品分析者

请教各位大虾,今天我在培训检测员时发现GB5009.5-2010蛋白质检测标准有错误,但不知道是不是错误的,还是我做不对?
" 以硫酸或盐酸标准滴定溶液(4.12)滴定至终点， 其中 2 份甲基红乙醇溶液(4.13)与 1 份亚甲基蓝乙醇溶液(4.14)指示剂，颜色由紫红色变成灰色，pH 5.4；1 份甲基红乙醇溶液(4.13)与 5 份溴甲酚绿乙醇溶液(4.15)指示剂，颜色由酒红色变成绿色，pH 5.1。同时作试剂空白。 "
这里滴淀终点,有问题.
我选择"1 份甲基红乙醇溶液(4.13)与 5 份溴甲酚绿乙醇溶液(4.15)指示剂"，颜色是从绿色变成酒红色的!!!不是"颜色由酒红色变成绿色"。
我查了一下，指示剂变色范围，酸为酒红，碱为绿色，PH5.1为灰绿色，为终点。

那不是对的吗？从绿变红。氨在水中是碱性的，自然指示剂显绿色。

你没有实践过吧，国标中的颜色变化是对的，你自己可以验证一下

6.1.3  向接收瓶内加入 10.0 mL 硼酸溶液(4.10)及 1 滴～2 滴混合指示液（4.16），并使冷凝管的下端
插入液面下，根据试样中氮含量，准确吸取 2.0 mL～10.0 mL 试样处理液由小玻杯注入反应室，以 10 mL
水洗涤小玻杯并使之流入反应室内，随后塞紧棒状玻塞。将 10.0 mL 氢氧化钠溶液(4.11)倒入小玻杯，
提起玻塞使其缓缓流入反应室，立即将玻塞盖紧，并加水于小玻杯以防漏气。夹紧螺旋夹，开始蒸馏。
蒸馏 10 min后移动蒸馏液接收瓶，液面离开冷凝管下端，再蒸馏 1 min。然后用少量水冲洗冷凝管下端
外部，取下蒸馏液接收瓶。以硫酸或盐酸标准滴定溶液(4.12)滴定至终点， 其中 2 份甲基红乙醇溶液(4.13)
与 1 份亚甲基蓝乙醇溶液(4.14)指示剂，颜色由紫红色变成灰色，pH 5.4；1 份甲基红乙醇溶液(4.13)
与 5 份溴甲酚绿乙醇溶液(4.15)指示剂，颜色由酒红色变成绿色，pH 5.1。同时作试剂空白。

这个明显是对的，相信自己。电子版标准有的时候是有问题，曾经我也看过一份可溶性蛋白的国标，公式都错了。

加入硼酸吸收液应该是绿色   用盐酸滴定 绿色褪去 出现红色为终点