还是糖果中还原糖测定问题

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标题:[未解决]还是糖果中还原糖测定问题

[未解决]本主题悬赏可用分 10

apple_danny[使用道具]
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发表于 2013-4-29 09:19 资料个人空间短消息加为好友

小中大

1.昨天新配置了碱性酒石酸铜甲乙液，用葡萄糖标准也标定三次平行操作均消耗在7.1左右，可是预测值是在10左右啊，这是不是错了啊？

2.觉得这样做出来的还原糖的值误差太大了，从配置药品误差，操作误差，产生误差的步骤太多了，多种误差相加就成错误了，请问现在有没有比较简单的类似PH试纸一样简单，误差较少的测定方法呢？

谢谢！

today@[使用道具]
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发表于 2013-4-29 09:20 资料个人空间短消息加为好友

小中大

7.1也有可能，这取决于加的硫酸铜的多少以及葡萄糖的浓度。

青青子衿[使用道具]
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发表于 2013-4-29 09:24 资料个人空间短消息加为好友

小中大

硫酸铜AR用新开瓶的，葡萄糖要干燥一下，其他试剂最好也是新开瓶的，重新配制试试，一般10ml左右能达到。

mr.henry[使用道具]
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发表于 2013-4-29 09:28 资料个人空间短消息加为好友

小中大

应该是有问题！
看楼主的操作是直接滴定法，这就预试验时是10ml左右，没道理后来变成了7.1ml；要么就是预试验时滴过了，你可以用7。1毫升作为预试验，再粗略计算下浓度，把样品配成10ml左右，再作预试验。可解决这个问题。
为什么这个试验要求作预试验就是因为要让样品测定和碱性酒石酸铜标定时条件一致。
本法测定还原糖是有要求的：煮沸过程要求在2min中煮沸，维持煮沸2min，整个滴定过程在3min内必须完成。否则测定误差较大。
再试试吧

兜兜[使用道具]
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发表于 2013-4-29 09:32 资料个人空间短消息加为好友

小中大

要细心
每可以多做几次啊
也觉得误差很容易产生的
但不知现有没有更好的代替
用直接滴定法又简单容易操作
但国标要求是滴定法高锰酸钾滴定法

小书虫[使用道具]
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发表于 2013-4-29 09:34 资料个人空间短消息加为好友

小中大

1\7.1肯定不对,应在10左右
2\还原糖在滴定分析中确实是误差相对大一点,但不至于楼主想的那样

娜爷~[使用道具]
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发表于 2013-4-29 09:38 资料个人空间短消息加为好友

小中大

还原糖的测定对煮沸时间和滴定速度确实要求较高，一般都要先预滴定然后再正式滴定。

outeer[使用道具]
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发表于 2013-4-29 09:44 资料个人空间短消息加为好友

小中大

GB/T5009.7-2003便是食品中还原糖的测定方法，是通用的。
楼主可以试试

XXXX111[使用道具]
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发表于 2013-4-29 09:47 资料个人空间短消息加为好友

小中大

按照GB/T22388的第一法,你的添加量高了,方法后有说明,最后添加浓度在2-10mg/kg的回收率在80-100?%之间.,移取20微克每千克的标液2毫升,按照标准的程序,最终添加浓度在8毫克每千克左右.

食品分析者

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