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标题:[未解决]肉中游离氨基酸测定

  [未解决]本主题悬赏 可用分 10  
=心晴=[使用道具]
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发表于 2013-5-4 21:59 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

肉中游离氨基酸测定

哪位大侠知道肉中游离氨基酸的测定方法啊？或者有相关文献的？实验室有台氨基酸分析仪，不能测游离氨基酸，有什么方法除去蛋白，多肽等物质，剩下游离的也行。
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不化妆的lay[使用道具]
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发表于 2013-5-4 22:00 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
液相行不行啊？
虽然前处理，还有测定时很麻烦
不过我知道的就这个了 希望能帮到你
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哦买噶[使用道具]
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发表于 2013-5-4 22:06 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
我是用戴安的氨基酸分析仪测
= =  你用的什么仪器哦？
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集贤阁[使用道具]
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发表于 2013-5-4 22:13 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
不是吧大哥，氨基酸测定仪能测游离氨基的，加的试剂不同而已
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哈达[使用道具]
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发表于 2013-5-4 22:22 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
热水抽提，80%乙醇，高氯酸，二氯乙酸都可以提取出肉中游离氨基酸啊
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