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标题:[未解决]还原糖的测定

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发表于 2013-5-6 16:26 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

还原糖的测定

有谁知道酸奶中的还原糖怎么测定啊     求一种简单一点的方法
谢谢
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倾轻地[使用道具]
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发表于 2013-5-6 16:26 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
没有测过，试试用菲林试剂法
只知道测还原糖一般都用菲林法  经典方法
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雨儿[使用道具]
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发表于 2013-5-6 16:31 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
可以用苯酚硫酸法、蒽酮法，我们实验室都是用苯酚硫酸法
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落叶无声[使用道具]
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发表于 2013-5-6 16:36 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
GB/T 5009.7-2008，斐林试剂法就可以的，我们食品检测机构，就是用这方法做乳制品中的糖的！跟液相的结果也能对得上！
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我是夜猫子[使用道具]
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发表于 2013-5-6 16:45 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
高效液相法或者菲林试剂法，依据的标准是GB 5413.5-2010，这是最新的乳制品检测国家标准
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发表于 2013-5-6 16:50 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
我们也用GB/T 5009.7-2008，斐林试剂法 挺简便的
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舞疯[使用道具]
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发表于 2013-5-6 16:56 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
我做的也是酸奶，用斐林试剂法
不过据说可用莱茵-埃农氏法
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