食品中过氧化值和酸价的检测样品前处理方法？

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标题:[未解决]食品中过氧化值和酸价的检测样品前处理方法？

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发表于 2013-5-8 11:21 资料个人空间短消息加为好友

小中大

本人在检测调味料时出现的问题，那些样品的前处理不知怎么做？怎么把油弄出来？

明灰灰[使用道具]
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发表于 2013-5-8 11:22 资料个人空间短消息加为好友

小中大

我们用30度越约60度的石油醚浸泡12小时，用60度的水浴锅，打开风扇，除去石油醚

誓言@谎言[使用道具]
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发表于 2013-5-8 11:28 资料个人空间短消息加为好友

小中大

温度不要太高的话那你们蒸多久呢，我们一般温度调的高点时间不是很长，大概4H左右，因为过久的蒸也会影响酸价和过氧化值的？

甜甜TVT[使用道具]
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发表于 2013-5-8 11:33 资料个人空间短消息加为好友

小中大

还是查查标准看是用什么方法提取油吧~~~
对了做酸价，下面用电炉加热吗？我们条件比较艰苦，只有电炉

mico_11[使用道具]
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发表于 2013-5-8 11:38 资料个人空间短消息加为好友

小中大

用石油醚或者其他有机溶剂把油脂浸取出来就行啦，酸价过氧化值本身就是针对油脂进行的检测，大多数含油产品都是要经过浸提后得到油脂再进行测定的。这个说的真好。。。

花花[使用道具]
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发表于 2013-5-8 11:43 资料个人空间短消息加为好友

小中大

正己烷或者石油醚浸泡过夜，过滤，滤液减压浓缩，所得油脂用于酸价及过氧化值检测。

读过书的[使用道具]
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发表于 2013-5-8 11:47 资料个人空间短消息加为好友

小中大

用石油醚，浸泡12小时，然后过滤，再将过滤的液体放在恒温水浴锅上让石油醚挥发，温度不要调太高，不然会让酸价和过氧化值偏高，一般不超过60度，还有，在做实验的时候远离火焰，我们有次做实验的时候差点烧着了。

fantacy[使用道具]
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发表于 2013-5-8 11:54 资料个人空间短消息加为好友

小中大

你可以模仿脂肪的检测方法，用一定比例的乙醇、乙醚、石油醚将油脂提出来，在进行油的检测

hey_bye[使用道具]
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发表于 2013-5-8 12:00 资料个人空间短消息加为好友

小中大

我一般是用氯仿甲醇提取，然后氮吹，不使用加热旋转蒸发