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标题:[未解决]乳制品脂肪的检测

  [未解决]本主题悬赏 可用分 10  
兜兜[使用道具]
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乳制品脂肪的检测

在做乳制品脂肪含量检测(采用的是碱水解法)时,有时候会遇到加进去的乙醚和石油醚会与乳制品形成凝胶状,不分层,导致无法吸出萃取溶剂,实验无法进行,这时候可以加入适量的乙醇就可以使水和醚分层,但是这个方法不总是有效,有时加入乙醇后没有效果,有时仅仅一部分醚析出,远少于加入的体积,向各位求助一个解决方法,谢谢。
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mr.henry[使用道具]
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加进去有没有充分混匀   且 有没有静置一定的时间呢
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娜爷~[使用道具]
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你们有没有充分的摆匀。这个过程还是蛮关键的
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小书虫[使用道具]
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建议:
1-振摇不要太剧烈;
2-可用MOJ瓶来做,离心分层的效果会好很多。
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outeer[使用道具]
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这种情况的产生还是较少的,第一遍萃取时几乎没有发生,在二次萃取时发生的较多。
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冰@舟[使用道具]
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碱水解是否到位了啊?如果水解的很好了的话,不分层就加无水乙醇,知道分层的比较好
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差不多先生[使用道具]
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乙醇加的多了,石油醚的作用就小了吧 个人观点啊
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孤独的渔夫[使用道具]
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按照国标,干酪是按酸水解法做的,其它的我没有尝试过。
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敬候佳音[使用道具]
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呈现凝胶状,一般是因为乳制品中的酪蛋白酸钙未转换成可溶性的酪蛋白酸盐,导致水溶性物质难于溶于水中,致使脂溶性的物质和水溶性物质难以分离。
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倾轻地[使用道具]
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我之前做过相应的对比。
用酸水解做的话,测定的值很低
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