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标题:[未解决]测定乳化稳定性时，油层和乳化层分的不清

  [未解决]本主题悬赏 可用分 10  
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发表于 2013-6-22 08:42 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

测定乳化稳定性时，油层和乳化层分的不清

最近在做蛋白乳化性，用的是离心法，发现在测定乳化稳定性时，油层和乳化层分的不清，混在一起，尝试过调整浓度，油水比例，均没有什么明显效果，不知哪位兄弟姐妹解决过类似的问题，还请赐教一二，不甚感激！
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兜兜[使用道具]
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发表于 2013-6-22 08:44 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
测蛋白乳化稳定性需要二次离心，你有没有离心呢？我也在做乳化性，用的是分光光度法，不用离心，乳化好了底部取样加一定SDS在500nm测吸光度。
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mr.henry[使用道具]
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发表于 2013-6-22 08:48 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
你好~我最近是在做乳化性也是用的分光光度法，可是平行性太差了。。。麻烦问下 加入SDS溶液后需要混匀的吧 可是稍微震荡就会好多泡沫呀，测定值可信度高么？500nm测定还要用SDS溶液做空白么？
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发表于 2013-6-22 08:51 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
虽然分光光度法很经典，用的也很多；但现在被人家质疑的很厉害，现在有些人已经改用粒度法来测定了。
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发表于 2013-6-22 08:54 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
我现在做的全是分散后，取底部溶液溶到SDS中测吸光值，这是目前通用的方法，粒度法还不如这个，本来功能性的测定时就是一个很模糊的概念，所以一般解释起来不容易也会受质疑~~
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发表于 2013-6-22 08:59 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
离心了啊，就是离心后，乳化层和油层分的不清，本来也想做分光光度法的，但尝试了下，吸光度很不稳定。
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发表于 2013-6-22 09:02 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
什么是粒度法   呵呵
离心的参数是多少呢？？
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发表于 2013-6-22 09:04 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
我以前做的也是不用离心，用分光光度法测就行
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发表于 2013-6-22 09:07 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
高速离心处理，不行再离一次，肯定可以的
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孤独的渔夫[使用道具]
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发表于 2013-6-22 09:11 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
离心的 (g)的大小和离心的时间直接影响分层的效果啊。
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