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标题:[未解决]求助如何测果蔬的含水量！

  [未解决]本主题悬赏 可用分 10  
青青子衿[使用道具]
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发表于 2013-6-22 08:43 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

求助如何测果蔬的含水量！

看到有图书里给定各种果蔬的含水量&蛋白质&脂肪&碳水化合物等的含量，不知道如何测量？？？？？
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兜兜[使用道具]
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发表于 2013-6-22 08:43 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
我测过水果果皮的含水量。就是称重，干燥至恒重，再称重。小小的称量瓶，很可爱的。
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mr.henry[使用道具]
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发表于 2013-6-22 08:48 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
水分：烘干法
蛋白质：考马斯亮蓝发
脂肪：索氏提取
碳水化合物（多糖）：苯酚硫酸大
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娜爷~[使用道具]
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发表于 2013-6-22 08:51 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
想问一下楼主烘干时间怎么确定，有没有在哪查标准啊？？？？？
非常感谢
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