食品分析者

做一个不稳定的分子，有一定的水溶性。想把它开发成微乳，请问大家做成水包油型，如何鉴定微乳已经做成？我觉得实际上是一个W/O/W型复型微乳，对吗？
目前，我们实验室，已试配方表面活性剂20%/油 1.5%/ 水 85%/活性分子 1%
微乳液上去是透明的，离心后溶液仍然透明但是怎么鉴定分子确实是包裹在微乳里面了？以及含量有多少？欢迎专家帮忙，或提供方案。

还有，目前实验室的粒径仪，检测不到粒径的大小，可能由于粒子太小吧。谁能提供相关文献或者专著也非常欢迎，关于水溶性分子的微乳开发方面。
万分感谢。小弟跪拜。。

如果你做成了微乳光是可以完全透过的，找个发红光的东东照一下就知道了，不知道你具体的操作过程，如果你是直接油，水，表活混合形不成复合型乳液，我还不清楚微乳也有复合型的吗？

最后的流动相是水相啊，水是比较多的。你的意思是油直接把水溶性分子包起来是吗？这微囊里面不含有水？

如果是复合型的那你应该现做成油包水再做成水包油吧？表活应该至少两种的吧？

从你的油水比例上看水包油可能性更大 可以用电导率测微乳类型  我们做的几十个纳米的都有蓝色乳光 你的活性成分应该是脂溶的吧

您说的蓝色乳光，是肉眼可以看见的吗？我的活性成分就是有机小分子，是一个盐，是水溶性的。脂溶效果很差的。

您说的电导率，是用什么仪器？有具体分析方法吗？

表活一种也可以吧，只是大量的表活，里面一层用来油包水，外面用来水包油，这样不可行吗？

蓝色乳光可以肉眼看出来的，有电导率仪可以测电导率的啊，如果只有一种表活，又做成了复合型的，你的HLB值怎么选的呢？HLB值越小越亲油越易形成油包水型，反之水包油，我很迷惑你是怎么用一种表活形成了复合型的，理论可行的吗？

楼主做成这样的微乳制剂，是经历溶液怎样的变化过程？
是澄清到浑浊？还是浑浊到澄清？