打算进行葡萄干的香气成分研究求帮助！！

气相色谱 » 讨论区 » 分析百问 » 打算进行葡萄干的香气成分研究求帮助！！

需要登录并加入本群才可以回复和发新贴

打印 | 推荐 | 订阅 | 收藏

标题:[未解决]打算进行葡萄干的香气成分研究求帮助！！

[未解决]本主题悬赏可用分 10

舞疯[使用道具]
五级
Rank: 5

UID 106595
精华 0
积分 1583
帖子 1945
信誉分 100
可用分 2489
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-1
状态离线

发表于 2013-6-22 12:36 资料个人空间短消息加为好友

小中大

打算进行葡萄干的香气成分研究，但查到的相关文献貌似很少，有了解这方面的同学请给点建议与指点。

翔少爷[使用道具]
四级
Rank: 4

UID 108018
精华 0
积分 955
帖子 1109
信誉分 100
可用分 1444
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-27
状态离线

发表于 2013-6-22 12:37 资料个人空间短消息加为好友

小中大

这类香气主要是酯类化合物的
试试电子鼻实验怎么样

小米粒[使用道具]
四级
Rank: 4

UID 108019
精华 0
积分 956
帖子 1111
信誉分 100
可用分 1448
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-27
状态离线

发表于 2013-6-22 12:41 资料个人空间短消息加为好友

小中大

直接查找香气成分测定的文章，顶空-气质检测。

星星……[使用道具]
四级
Rank: 4

UID 108020
精华 0
积分 941
帖子 1102
信誉分 100
可用分 1450
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-27
状态离线

发表于 2013-6-22 12:44 资料个人空间短消息加为好友

小中大

霞多丽干白葡萄酒品种香和发酵香成分变化的比较研究。cuturl('http://wenku.baidu.com/view/8f77a2553b3567ec102d8a43.html')

kaixinjiuhao[使用道具]
五级
Rank: 5

UID 106687
精华 0
积分 1533
帖子 1886
信誉分 100
可用分 2236
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-3
状态离线

发表于 2013-6-22 12:47 资料个人空间短消息加为好友

小中大

葡萄酒中芳香物质的种类及其成分分析。cuturl('http://www.docin.com/p-524755747.html')
葡萄酒芳香物质研究进展。cuturl('http://www.docin.com/p-477812467.html')
葡萄酒中的化学成份与酒的香和味。：《山东食品发酵》1995年第01期作者：陈青昌
不同前处理对玫瑰香葡萄酒香气成分的影响。cuturl('http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-SSPJ201009024.htm')
不同酵母发酵的赤霞珠干红葡萄酒香气成分研究。cuturl('http://wenku.baidu.com/view/31cec787ec3a87c24028c4c3.html')

大球球[使用道具]
四级
Rank: 4

UID 108023
精华 0
积分 934
帖子 1088
信誉分 100
可用分 1480
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-27
状态离线

发表于 2013-6-22 14:10 资料个人空间短消息加为好友

小中大

查葡萄酒的或香料作物如薄荷的，很多！
看一些葡萄酒的文章，超级多，应该香气成分时类似的

美丽婷婷[使用道具]
五级
Rank: 5

UID 106600
精华 0
积分 1569
帖子 1937
信誉分 100
可用分 2482
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-1
状态离线

发表于 2013-6-22 14:15 资料个人空间短消息加为好友

小中大

我做白酒的香气成分分析。我建议，你可以直接做顶空，可以做SDE用水溶解。再就是也可以做萃取，你自己稍微处理一样样品就行了

双_视野[使用道具]
四级
Rank: 4

UID 108026
精华 1
积分 956
帖子 1108
信誉分 102
可用分 1400
专家分 0
阅读权限 255
注册 2013-4-27
状态离线

发表于 2013-6-22 14:19 资料个人空间短消息加为好友

小中大

葡萄干有香味吗？
我见过的葡萄干，不少是拿大口袋装的，还真没闻到过味