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标题:[未解决]请问用其他什么溶剂可以提取面粉中的结合脂呢？

  [未解决]本主题悬赏 可用分 10  
艾玛@加油[使用道具]
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发表于 2013-6-23 08:50 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

请问用其他什么溶剂可以提取面粉中的结合脂呢？

用石油醚可以提取面粉中的游离脂，请问用其他什么溶剂可以提取面粉中的结合脂呢？听说是有毒性很强的溶剂才能提取结合脂。
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=心晴=[使用道具]
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发表于 2013-6-23 08:51 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
那请问除了用索氏提取，还能用什么提取方法呢，正己烷我们都是用来提取游离脂的，貌似不可以提取结合脂
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不化妆的lay[使用道具]
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发表于 2013-6-23 08:53 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
乙醚，正己烷等，都可以，只要是能溶解油脂的都可以提取面粉中的油脂，此外，提取方法也很重要。
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集贤阁[使用道具]
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发表于 2013-6-23 08:56 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
1、可以采用酸水解法：样品与盐酸一同加热水解，可以将结合或包埋在组织里的脂肪游离出来，在用乙醚、石油醚提取。
2，可以用氯仿—甲醇法提取。
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哈达[使用道具]
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发表于 2013-6-23 08:58 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
我就在做这个玩意儿啊……我记得有国标的，上面用的是乙醚，小麦含脂类本来就特别少，磨成面粉又会损失很大一部分，所以索氏抽提是最好的方法，要是普通的浸提得到的非常少
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化小样[使用道具]
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发表于 2013-6-23 09:01 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
如果结合脂多的话赞成酸水解法，使油脂脱离出来，而后再进行索氏抽提
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明灰灰[使用道具]
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发表于 2013-6-23 09:04 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
你好，请问你有没有关于酸水解法脱离油脂的文献呢？
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誓言@谎言[使用道具]
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发表于 2013-6-23 09:08 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
国标 肉制品中总脂肪的测定
而且氯仿 甲醇怎么提啊？能否具体说说...
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