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标题:[未解决]请问葡萄酒中单宁和花青素怎样测？

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兜兜[使用道具]
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发表于 2013-6-23 10:16 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

请问葡萄酒中单宁和花青素怎样测？

葡萄酒中单宁和花青素有哪些检测方法？具体检测方法是什么？
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mr.henry[使用道具]
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发表于 2013-6-23 10:17 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
高效液相色谱应该可以吧！你可以查查相关的文章！
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娜爷~[使用道具]
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发表于 2013-6-23 10:20 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
您能提供具体的方法和步骤吗？使用仪器、药品测定的步骤和计算方法。
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发表于 2013-6-23 10:23 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
采用香草醛盐酸法测定葡萄籽提取物中原花青素的含量  这个方法准确率最高
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outeer[使用道具]
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发表于 2013-6-23 10:27 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
花青素可以用高效液相色谱，流动相用甲醇，水就行。波长大概是520nm.进行梯度洗脱。需要标准品。进行定性和定量。
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