样品前处理

油脂中的甘三酯组成应当如何测定，小弟看到的文献只是泛泛一提，没有详细的操作步骤，还请大侠们指点迷津，不甚感激

高温气相：Ce 5-86。
液相：色谱条件：色谱柱，C18反相色谱柱（sunfire）：150×4.5,5um；检测器，蒸发光散射检测器（ELSD）；增益，30；柱温，30℃；进样量，5ul；漂移管温度，75℃，雾化室温度，36℃；氮气压力，207KPa；流动相：A：乙腈；B：正己烷/异丙醇1:1（v/v,%）。梯度洗脱：0min，90%A；20min，70%A；24min，60%A；36min，40%A；37min，90%A，40min，90%A。
上述方法还是要根据不同仪器进行条件的改变而达到良好的效果。个人建议如果有条件还是用气相测定，这样检测结果重复性好而且操作简单。如果没有条件还是用液相也行

C18反相液相、高温气相色谱都能测定甘三酯的组成，液相出峰和碳原子数和双键有关，气相是按照碳原子数出峰。具体的方法AOCS上有详细的步骤，你可以看看

谢谢楼主，能否告诉我AOCS的标准号，另外能否提供一些相关中文文献呢?

先把油脂进行tlc分离，分出甘三酯。如果你的直接就是甘三酯，也可省略这一步。然后进行甲酯化，是为了分析甘三酯中脂肪酸的，不能直接进气相，必须先甲酯化。随后就可以进气相分析了。

你要分析甘三酯的组成，也就是说研究和甘油相连的脂肪酸的组成。你需要把脂肪酸从甘三酯上取下来，这个步骤就是甲酯化。因为甘三酯直接进气相分析的话，会分解，不稳定。甲酯化的过程你可以查国标。甲酯化之后就可以直接弄进气相里分析了。分析的谱图里就是脂肪酸的组成，一般是从前往后出峰顺序是棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸。

如果只是分析油脂中的脂肪酸组成的话。有gb，自己查一下。

脂肪酸组成，这方面文献很多，你可以查下
一般都是用气相后，然后用面积归一法来分析

甘三酯的话用液相就可以了，不过检测器得用蒸发光散色检测器了，柱子一般都是C18反相柱，跑出峰之后跟文献里面对比一下或者查下相关的书籍就可以大致知道哪几种甘三酯了。