请教一下，乳酸菌大约发酵多久能产生抗真菌物质？

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落叶无声[使用道具]
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小中大

请教一下，乳酸菌大约发酵多久能产生抗真菌物质？想抗霉菌，可是怎么都做不出抑菌圈。。。不知道是不是发酵时间不够呢。

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小中大

你是直接用发酵液做抑菌圈吗？是不是抗菌物质浓度太低所致啊，可以将抗菌物质分离纯化后再做抑菌试验。

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小中大

乳酸菌还能产生一些抗菌物质以控制病原菌及腐败微生物菌群。它们产生的主要抗真菌成分是乙酸和苯乳酸

舞疯[使用道具]
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小中大

我有看过这篇文献，只是做不大出来，我觉得一是霉菌的问题，二是发酵条件，有文献是发酵了24h就能产生，有的就需要很久2、3天。产生抗霉菌物质是不是需要前体物质啊，是不是不一定用乳酸菌发酵什么都大约有点抑菌效果呢？

舞疯[使用道具]
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小中大

使用超滤，我做过这个实验，非常好用

翔少爷[使用道具]
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小中大

浓度已经试过很大了呢，有做过发酵液冻干再复溶然后去抑菌的。还有，就是用丙酸钙做牛津杯试验时，浓度怎么配呀？0.3%可以是（w/v）吗，就是g/ml？

小米粒[使用道具]
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小中大

也许这个乳酸菌不产生抑菌物质呢，用的是上清液还是发酵液啊，也要注意霉菌的浓度,可以做一下发酵时间梯度

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小中大

我也是用了好多种乳酸菌了，用的发酵过后的提取液。时间的话，时间久了就太酸了呢。