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标题:[未解决]请问有人了解到底有没有益生菌？

  [未解决]本主题悬赏 可用分 10  
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发表于 2013-6-24 19:17 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

请问有人了解到底有没有益生菌？

学了食品工艺学后，发酵乳要在4℃冷链保存2周左右。光明莫斯利安竟然常温2个月，太神奇了，乳酸菌不是都长疯了，酸奶都酸败了，请问有人了解到底有没有益生菌？
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kaixinjiuhao[使用道具]
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发表于 2013-6-24 19:18 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
没有活菌，酸奶发酵结束后经过巴杀灭菌了，这是一支特殊的产品，它的出现一直不被看好，却神奇般的存活了下来，光明走的还是高端的路线，呵呵。
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大球球[使用道具]
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发表于 2013-6-24 19:21 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
我用它做了一次酸奶，结果没有发酵凝乳。可能是没有活菌。

个人观点 仅供参考
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美丽婷婷[使用道具]
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发表于 2013-6-24 19:23 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
应该是有的，好像有个文件规定1000000cfu/100ml，记不清楚了....求补充
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双_视野[使用道具]
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发表于 2013-6-24 19:26 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
发酵后经过热处理，已经没有活菌了。GB 19302对发酵后经过热处理的酸乳活菌数不做要求
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莫莫莫[使用道具]
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发表于 2013-6-24 19:29 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
常温酸奶要是不灭菌还不臭？ 它里面这个胶那个胶还有香精，谁知道有多少真正的酸奶在里面，更别提益生菌了。
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千里之外[使用道具]
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发表于 2013-6-24 19:33 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
正如你看到的，莫利期安绝无活菌，它是引进的设备生产发酵酸奶后进行灭活处理的。
属于常温酸奶里档次最低的一款产品。
不过它的确解决了部分喜欢喝酸奶但又忌于喝过凉的活菌型酸奶的人面临的两难问题。
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grace![使用道具]
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发表于 2013-6-24 19:36 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
最新研究表明，乳酸菌被杀死后，其菌体本身和代谢产物依然可以发挥包括抗癌，抗氧化等功能，另外莫斯利安确实是杀菌酸奶，是用UHT最大的特点是在保质期内没有乳清析出，其实对于这种方式加工酸奶，如果任何添加剂都不用，能做到这样还是很难得的。
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巅峰时刻#-#[使用道具]
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发表于 2013-6-24 19:40 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
莫斯利安的酸奶有两种，一种是经过巴氏杀菌的，一种是没经过巴氏杀菌的，经过巴氏杀菌的没有活菌，没经过巴氏杀菌的有活菌，两种的价格不一样，在包装上有标明的
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