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标题:[未解决]应该用什么仪器来说明膨化效果好坏，气孔大小呢？

  [未解决]本主题悬赏 可用分 10  
=心晴=[使用道具]
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发表于 2013-6-25 08:56 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

应该用什么仪器来说明膨化效果好坏，气孔大小呢？

挤压膨化的食品，膨化效果很好，横截面气孔很大，老师说不宜做电镜，肉眼能看到大气孔，做电镜的话可能视野里什么都看不到，也可能只有一部分大孔，但是做光学显微镜又不透光，请问应该用什么仪器来说明膨化效果好坏，气孔大小呢？求助
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不化妆的lay[使用道具]
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发表于 2013-6-25 08:56 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
这种情况，也有做SEM的，只不过是看表面结构，而不是看气孔。
如果你想看气孔的话，只能用普通的光学显微镜，或者直接用照相机，拍出横截面即可。
如果只是想说明膨化效果，也可以不加照片，直接给出膨化度。
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哦买噶[使用道具]
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发表于 2013-6-25 09:00 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
光学显微镜不透光，图像很模糊，怎么办
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集贤阁[使用道具]
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发表于 2013-6-25 09:04 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
那直接用照相机好了，记得放个尺子
或者用质构仪啊。
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哈达[使用道具]
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发表于 2013-6-25 09:10 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
国内多是研磨式，粉碎果蔬制品效果不好，有哪些国外的厂家能推荐一下么
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