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标题:[未解决]非甲酯化测定奶中游离脂肪酸求助呀！！！

  [未解决]本主题悬赏 可用分 10  
迷糊小鬼[使用道具]
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发表于 2013-6-25 11:08 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

非甲酯化测定奶中游离脂肪酸求助呀！！！

哪位大仙那里有非甲酯化测定奶中游离脂肪酸的文章，麻烦分享一下，本人不胜感激！
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apple_danny[使用道具]
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发表于 2013-6-25 11:08 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
那就硅烷化吧。你应该是怕麻烦吧，可是，如果你不做甲酯化，GC汽化所需的温度就比较高，对管子和仪器损伤比较大，特别是带进去的杂质。不用GC，那就用液相来做也可以。
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today@[使用道具]
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发表于 2013-6-25 11:11 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
本人不是怕麻烦，只是老师要求这样做的。我也很无奈，关键我们是想做奶的香气成份，用LC不太合适吧？
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未完~待续[使用道具]
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发表于 2013-6-25 11:15 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
哦，那就要用GC-O比较好。推荐你几篇文章吧。酶法制备天然牛奶风味基料及牛奶香精的研究，酶法水解制备天然奶味香精的研究，有点偏，但方法是通用的。
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80年代的人[使用道具]
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发表于 2013-6-25 11:18 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
GC-O的意思是气相色谱-嗅闻，是现在比较流行的一种检测方法，好多大牛的实验室都在做，做出的结果好发文章一些。
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be!smile[使用道具]
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发表于 2013-6-25 11:23 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
提取过程是根据自己的实验设计，没有一个定式，水和乙醇都可，关键看哪个得率高。还原糖测定一般是采用蒸馏水，国标里面可是采用蒸馏水。
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