食品分析者

油炸产品，标准是铅≤0.2mg/kg,现在我们原本油炸出来的产品检测铅未超标，为0.12mg/kg。如果产品中加食盐调味，那么铅含量就会相应增加是么？ 那我们可以算出来每千克产品至少可以加多少盐可保证不会超标么？ 是不是就简单的加减乘除呢？比如我们食盐按铅含量为1mg/kg .那可以这么算（0.2-0.12=0.08所以一公斤产品中只要加的食盐量不超过0.08kg,就不会超标）可以这么算么？但是我们把调好味的成品拿去检测，就铅超标了，为什么啊！！！！！而且我们调的比例还是100斤只加50g的盐。有哪位大虾知道的，可以说明一下么?是不是不能我这么算？或者要怎么样可以算出来呢？

没思考过这个问题

比如我们食盐按铅含量为1mg/kg ”
你的这个数据有来历吗？准确吗？

我是按最大量保险算的，你的意思是可能盐本身就铅超标么？

1.你的计算有问题，
0.08mg/kg，你一公斤是含铅量是0.08mg，而不是0.08kg,
100公斤是8mg，可你加了50g的盐，
2你的盐里的铅含量值，有没有送检？最好多选择几家品牌的盐，比较下，

检测有结果吗？另外需要考虑你的生产环节中是否有铅污染源，仅仅是50公斤样品加了50克的食盐，铅超标的可能性较小。

本身油炸出来的产品不会超标的。而且这个工艺很简单，就直接拌盐粉，然后包装成品了。没有铅污染源啊。

有几种可能：1、盐中铅含量大于1mg/Kg；2、样品不均匀；3、存在其他污染。

不知你的产品中的铅是用什么方法,什么仪器测的,用不同方法,不同仪器测得的结果会有所不同.

是送到卫生防疫站检的，具体方法不是很清楚哦！！