百乐滋酸奶饮料的这种包装，一般是用什么杀菌工艺的？ - 分析百问 - 分析测试百科

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标题:[未解决]百乐滋酸奶饮料的这种包装，一般是用什么杀菌工艺的？

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mico_11[使用道具]
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发表于 2013-8-17 16:15 资料个人空间短消息加为好友

小中大

百乐滋酸奶饮料的这种包装，一般是用什么杀菌工艺的？

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请教个问题，类似于百乐滋酸奶饮料的这种包装，一般是用什么杀菌工艺的，知道的麻烦说下，谢谢

花花[使用道具]
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发表于 2013-8-17 16:15 资料个人空间短消息加为好友

小中大

应该是巴氏杀菌吧这个应该和乳酸菌饮料差不多，含有蛋白质，ph值在4.5左右，是不是也可以用uht杀菌，然后高温灌装，自然冷却，这样保险点

读过书的[使用道具]
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发表于 2013-8-17 16:19 资料个人空间短消息加为好友

小中大

我感觉奶制品行业基本都是UHT杀菌，其他的方法用的很少，也没听说过

fantacy[使用道具]
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发表于 2013-8-17 16:22 资料个人空间短消息加为好友

小中大

是的，只是这种低酸性饮料如果uht杀菌后，直接灌装，不是超洁净车间里灌装，是不是需要2次杀菌

hey_bye[使用道具]
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发表于 2013-8-17 16:26 资料个人空间短消息加为好友

小中大

不是超洁净车间里灌装，即使是终端灭菌也是无法保证吧 UHT灭菌，然后冷灌装

青青子衿[使用道具]
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发表于 2013-8-17 16:30 资料个人空间短消息加为好友

小中大

如果是高温灌装，你的包装袋可行吗冲压灌装的，前面超高温过一下，后边热灌，或者2次灭菌都可以的，保质期应该没什么问题。具体用哪种，还有很多其他因素来决定，比如设备条件，产品配方等。