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标题:讨论：地沟油从理化检验上能不能获得一些有力的证据？

健康千万家[使用道具]
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发表于 2010-3-21 14:41 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

讨论：地沟油从理化检验上能不能获得一些有力的证据？

不知道地沟油的理化指标跟普通的植物油有什么区别？据报道，现在市场上存在一些这样的产品，有些人也给出了一些感官上鉴别的方法。不知道如果从理化检验上能不能获得一些有力的证据呀？敬请大家讨论一下！
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emuchhh[使用道具]
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发表于 2010-3-21 14:45 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
这方面， 还是值得关注下。
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haohaorenjia[使用道具]
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发表于 2010-3-22 09:37 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
快速准确的检测方法：利用金属离子浓度与电导率之间的关系，通过检测油的电导率即可判断油中金属离子量。多次实验表明，潲水油电导率是一级食用油的5倍至7倍，由此可以准确识别出潲水油。
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健康千万家[使用道具]
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发表于 2010-3-23 17:22 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
那电导率如何检测呀，用普通的电导率仪可以吗？
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foodbaby[使用道具]
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发表于 2010-3-24 09:19 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
现在有电化学测定仪，应该可以测电导率的。
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tang1986gdfs[使用道具]
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发表于 2010-3-24 13:55 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
有的食用油据说是地沟油和香精勾兑的，不知上述方法也能否检测出
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