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标题:[未解决]南瓜籽仁水份的测定

  [未解决]本主题悬赏 可用分 10  
xingfu600[使用道具]
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南瓜籽仁水份的测定

请问大家用烘箱烘至恒重测量水份的方法,学名应该叫什么?英文怎么说?我们是做松子仁和南瓜籽仁的,都是将样品切片,然后在105℃烘4h后第一次称量,然后再烘半小时称量,但是标准上写首次称量是1h后称量,请问烘的时间长短会影响结果吗?大家是怎么做的呢?时间长了会不会将油也挥发出去了呢?
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  • miracle   2010-3-30 10:47  可用分  +1   朋友,建议不要重复发帖。。
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xingfu600[使用道具]
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请大家帮帮忙啊。没有人回答呢
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饮食男女[使用道具]
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那应该叫直接干燥法吧,半小时或一小时应该无所谓的,主要是把样品烘干到恒重就可以的
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  • miracle   2010-3-30 15:31  可用分  +3   欢迎参与技术讨论!
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Erica2088wr[使用道具]
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样品中油脂含量较高,干燥时间不宜过长,否则油脂氧化增重,会导致最终测定结果偏低。
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  • miracle   2010-3-30 15:31  可用分  +3   谢谢您的热心应助!
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njyyyil[使用道具]
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应该叫水分和挥发物的含量,不只是水分含量。
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xingfu600[使用道具]
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南瓜籽标准上要求:105℃ 烘90min,然后冷却称量,重复此过程,直至恒重;我们的做法是,105℃烘4h,冷却称重,之后再每半小时取出称量一次,直至恒重。我的想法是:之后的每办小时时间很短,可能水份挥发的很少,在恒重允许的范围之内,但是其实水份并没有挥发完全而误认为恒重,但是测量松子仁的标准上是要求先烘1h,之后再每隔半小时一称,不知哪种这个时间究竟会不会对结果有影响
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  • miracle   2010-3-30 15:32  可用分  +2   欢迎楼主回复交流!
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Erica2088wr[使用道具]
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4小时时间过长,油脂氧化,对结果有影响。
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xingfu600[使用道具]
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结果会偏低,对吗?油脂不会被蒸发出去而是被氧化对吗
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chen389988[使用道具]
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楼主,时间过长肯定会影响最终结果的
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  • miracle   2010-3-30 18:07  可用分  +2   欢迎参与技术交流!
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iTIANMING[使用道具]
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是不是叫干燥失重法?

不管你烘多少个半小时,不都得达到恒重吗?怎么会对结果有影响呢?
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  • miracle   2010-3-30 22:05  可用分  +3   欢迎参与技术讨论!
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