生物制药

最近一直在做一个复合维生素C片，实验过程中将样品放置到75%，40℃的条件下不到两周的时间片子就变成黄色，而且颜色有逐渐加深的迹象，也加了抗氧剂主要是酒石酸。用量大约2%，不知道是什么原因？同时置室温考察的样品颜色却无变化。

有个问题，酒石酸必须先要用水溶解么？怎样才能避免VC接触到水呢？现在颗粒的水分已经在2%左右，是否还是偏高？求正解.

pH值对vc的稳定性影响较大，这要考虑，另外减少与O2的接触！

如你上面所述是在做加速实验，不知道片子是裸露，还是装瓶的，维生素C本身的抗氧化作用很强，常温下就很容易被氧化变色，更何况做加速实验，加酒石酸一般没什么作用，可以选择包薄膜衣，会比较好保存，并且口感还可以接受。