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标题:[未解决]柠檬酸用量的计算

  [未解决]本主题悬赏 可用分 10  
蓝色海岸线[使用道具]
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发表于 2010-10-12 21:14 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

柠檬酸用量的计算

调配一缸体积为10000L的料液，不考虑主剂中携带的酸，计算用多少柠檬酸来配置酸度为0.25%的产品？已知柠檬酸分子量为192
急，谢谢！
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  • miracle   2010-10-13 09:16  可用分  +2   鼓励新手，发起话题讨论！欢迎常来！ ...
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luxuanbu[使用道具]
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发表于 2010-10-13 10:19 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
楼主，什么叫酸度为0.25%呀？
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uovt69jn[使用道具]
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发表于 2010-10-13 11:45 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
酸度单位不是%吧？0.25%不明白什么意思
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mingdongmmw[使用道具]
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发表于 2010-10-13 11:46 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
简单的，加25Kg就可以了。

但由于固体物质很难测到密度，所以％浓度没有g/L好。
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健康千万家[使用道具]
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发表于 2010-10-13 11:46 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
酸度定义，一般把中和100克试样中的酸性物质所需要的OH-的物质的量n（OH-）用毫摩尔作单位的数值称为酸度。

因此，这个0.25%是不是可以理解为氢离子浓度0.25mmol/100ml呢？

如此，10000L所需要柠檬酸的量为（假设柠檬酸完全电离）：

0.25*192*10000/100=4800克
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jioe5[使用道具]
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发表于 2010-10-13 13:55 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大


QUOTE:
原帖由 蓝色海岸线 于 2010-10-12 21:14 发表 bbcodeurl('http://bbs.antpedia.com/images/common/back.gif', '%s')
调配一缸体积为10000L的料液，不考虑主剂中携带的酸，计算用多少柠檬酸来配置酸度为0.25%的产品？已知柠檬酸分子量为192
急，谢谢！

酸度单位：mmol/L吧，你可以参考这个来计算就OK了
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amerigo6[使用道具]
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发表于 2010-10-13 13:56 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

回复 #1 蓝色海岸线 的帖子

柠檬酸用量的计算

酸度为0.25%的提法有毛病，酸度不用“%”表示，用pH值表示。从你的问题来看，应是配制总酸含量0.25%的产品，这时根本用不着已知柠檬酸的分子量，直接加柠檬酸25kg,加水9975L即可。如果柠檬酸纯度远远低于99%，则加上个纯度校正系数就好啦。
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hewen0925[使用道具]
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发表于 2010-10-13 13:56 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

回复 #1 蓝色海岸线 的帖子

这个不能只靠简单的计算吧，因为酸度的计算方法很复杂的
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fjdlgldg[使用道具]
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发表于 2010-10-13 16:11 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
酸度的检测有滴定酸度，根据酸的系数，有苹果酸，柠檬酸，从而检测
具体测定方法为: 称取5 g样品，置于150 mL 锥形瓶中, 用蒸馏水稀释均匀, 滴3滴ρ= 10 g/L酚酞指示剂, 然后用0.1 mol/L的NaOH溶液滴定, 至微红, 并在30 s内红色不消失, 所用NaOH溶液的毫升数×20即为该样品的酸度值( °T) , 每个样品, 重复测三次,求平均值.
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ccf335[使用道具]
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发表于 2010-10-16 10:28 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
柠檬酸来配置酸度为0.25%，这个浓度是什么？应该用2.5g/L来表示吧！10000L中加25kg就应该达到配置酸度为0.25%的产品吧，与分子量关系不大！不知这么回答你是否满意？
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