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标题:[未解决]【转载】【讨论】关于食品中六价铬和总铬的测定问题

  [未解决]本主题悬赏 可用分 1  
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发表于 2014-9-18 19:08 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

【转载】【讨论】关于食品中六价铬和总铬的测定问题

食品中一般都测定六价铬，采用分光光度法进行测定了，而我们现在采用ICP和原吸测定总铬
不知道二者的差别到底有多大？
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shuishui[使用道具]
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发表于 2014-9-18 19:09 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
铬的存在不仅仅是六价铬一种形式，比如三价铬，因此呢，一般情况下，铬总量的值应该不低于六价铬的总量。
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发表于 2014-9-18 19:09 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
这个不太好说！
总铬大于等于六价铬。
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vbnm[使用道具]
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发表于 2014-9-18 19:10 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
主要是六价铬的毒性相对比较大吧！
有些水的标准中也是对六价铬有规定限量
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艰苦奋斗[使用道具]
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发表于 2014-9-18 19:10 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
六价铬毒性很大。而三价铬是人体内微量元素存在的形式。六价铬只是铬的一种存在形式，用ICP和AAS测得的总铬大于或则等于六价铬的含量。
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风往尘香[使用道具]
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发表于 2014-9-18 19:11 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
六价铬毒性很大。而三价铬是人体内微量元素存在的形式。六价铬只是铬的一种存在形式，用ICP和AAS测得的总铬大于或则等于六价铬的含量。
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发表于 2014-9-18 19:12 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
六价铬为致癌物质，易被人体吸收而在体内蓄积，所以通常水质检测六价铬指标，其主要来自工业污染
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ass[使用道具]
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发表于 2014-9-18 19:12 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
总铬浓度应大于或等于六价铬.不过估计食品中铬浓度不会太高,两者应该比较接近.
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发表于 2014-9-18 19:13 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
样品处理不一样吧，GB/T5009.123-2003中是测定的总铬吧？
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iop[使用道具]
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发表于 2014-9-18 19:13 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
是否有毒性上的考量，才做六价铬？
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