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细胞破碎

细胞破碎一般有高压均质机和超声波破碎机两种。前者破碎效果较好处理量也大，适合工业大规模生产，超声波破碎机一般适合实验室研究使用。目前对酵母的破碎还没有非常好的方法，大肠杆菌采用高压均质机效果较好。