紫外可见分光光度计

光谱分析 » 讨论区 » 分析百问 » 紫外可见分光光度计

15 1/2 1 2 ››

需要登录并加入本群才可以回复和发新贴

打印 | 推荐 | 订阅 | 收藏

标题:[已解决]紫外可见分光光度计

[已解决]本主题悬赏可用分 10

l烂桃子[使用道具]
二级
Rank: 2

UID 55364
精华 0
积分 102
帖子 1
信誉分 101
可用分 663
专家分 0
阅读权限 255
注册 2011-1-16
状态离线

发表于 2011-1-16 14:06 资料个人空间短消息加为好友

小中大

请问紫外可见分光光度计在食品（果蔬类、肉制品类、食用菌）检测中应用于哪些方面？

健康千万家[使用道具]
一星
Rank: 6

UID 948
精华 22
积分 4530
帖子 1171
信誉分 188
可用分 7044
专家分 1283
阅读权限 255
注册 2007-12-4
状态离线

2最佳答案

资料个人空间短消息加为好友

小中大

QUOTE:

原帖由 l烂桃子 于 2011-1-16 14:06 发表 bbcodeurl('http://bbs.antpedia.com/images/common/back.gif', '%s')
请问紫外可见分光光度计在食品（果蔬类、肉制品类、食用菌）检测中应用于哪些方面？

食品当中的化学组分较多，对于某种组分而言可以采用的方法一般不止一种，紫外可见分光光度法利用物质在某波长下有最大吸收对组分进行定量，因此，处理后的样品如果有颜色反应或在某波长下浓度和吸光度呈正比，都可以采用这种方法。如多糖、可溶性蛋白、Vc、VA、多酚、金属螯合溶剂萃取比色法测定限量元素、亚硝酸盐等等，种类很多的。

猴子[使用道具]
一星
Rank: 6

UID 26192
精华 2
积分 3121
帖子 1081
信誉分 110
可用分 3523
专家分 705
阅读权限 255
注册 2009-8-21
状态离线

发表于 2011-1-16 18:03 资料个人空间短消息加为好友

小中大

回复 #1 l烂桃子的帖子

对某些存在共轭基团的化学物质的定性定量方面。

本帖最近评分记录

miracle 2011-1-16 18:37 可用分 +3 欢迎参与技术交流！欢迎常来！ ...

ttkl533[使用道具]
一星
Rank: 6

UID 808
精华 30
积分 5474
帖子 1683
信誉分 198
可用分 5486
专家分 1387
阅读权限 255
注册 2007-11-22
状态离线

发表于 2011-1-16 19:48 资料个人空间短消息加为好友

小中大

紫外可见光度分析可以测无机离子（大多需要显色后在可见光区测定，硝酸根、亚硝酸根等离子在紫外区有吸收可以不显色），许多有机物都有紫外吸收，原理上是可以进行许多有机物（包括某些营养成分）的定量分析的，但食品消解后组成复杂，用紫外来测有机物干扰会很大，测无机离子估计含量又太低，所以，一般还是采用色谱（有机物）、原子吸收、ICP发射光谱（无机成分）等进行分析。你可以看看食品分析的书籍。

zxlyid[使用道具]
一星
Rank: 6

UID 14677
精华 13
积分 3846
帖子 1145
信誉分 149
可用分 4655
专家分 987
阅读权限 255
注册 2009-3-30
状态离线

发表于 2011-1-17 09:51 资料个人空间短消息加为好友

小中大

主要用于亚硝酸盐及磷酸盐的检测．

woaifou[使用道具]
五级
Rank: 5