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标题:[未解决]腌制菜中亚硝酸盐测定

  [未解决]本主题悬赏 可用分 10  
悠冉[使用道具]
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发表于 2011-3-14 18:05 资料 个人空间 短消息  加为好友 添加 悠冉 为MSN好友 通过MSN和 悠冉 交谈

 小中大

腌制菜中亚硝酸盐测定

做腌制菜中亚硝酸盐检测的时候，零号管有点微红，所用的水是生活饮用水，而公司位于山上，所以水是山上的水。以水做参比，零号管测的吸光度值大概是0.010，自己用冷凝管蒸馏做蒸馏水，所得蒸馏水的ph为6.0左右，而用这个自己制的蒸馏水测腌制菜中亚硝酸盐，零号管还是有点微红的。
     为什么零号管有微红色呢？有一池菜在池里腌制了很久了，已经腌制47天了，其他池的菜卤亚硝酸盐含量都在国家限量标准之内，而这池含量却很大，腌制都用同以方法，同样的人，为什么这池会很大呢，超出了20mg/kg？
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  • miracle   2011-3-15 11:11  可用分  +2   鼓励发帖交流！欢迎常来！
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liuzhangwee[使用道具]
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发表于 2011-3-15 09:44 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
是你的盐酸萘乙二胺有点问题的,不过,扣除空白也不影响实验数据的啊
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lclong0213ng[使用道具]
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发表于 2011-3-15 09:45 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
吸光度值0.01是正常的呀 有点微红色也没关系减掉空白不影响结果。
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悠冉[使用道具]
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发表于 2011-3-15 13:56 资料 个人空间 短消息  加为好友 添加 悠冉 为MSN好友 通过MSN和 悠冉 交谈

 小中大

回复 #3 lclong0213ng 的帖子

冷凝管冷凝所得水，是不是蒸馏水？ph怎么只有6呢
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scattering[使用道具]
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发表于 2011-3-15 15:42 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
如想分析原因：
可将贵司的生产用水和产品均送第三方检测机构，一对比，自然知道产品中亚硝超标是水的问题，还是产品的问题，也能和自己的数据做比较。呵呵
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maicaixiaogu[使用道具]
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发表于 2011-3-15 18:55 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大


QUOTE:
原帖由 scattering 于 2011-3-15 15:42 发表 bbcodeurl('http://bbs.antpedia.com/images/common/back.gif', '%s')
如想分析原因：
可将贵司的生产用水和产品均送第三方检测机构，一对比，自然知道产品中亚硝超标是水的问题，还是产品的问题，也能和自己的数据做比较。呵呵 ...

用离子色谱试试，比色法检出限就是1PPM，蔬菜中限量是5PPM
楼上是SGS的老大
你不用找她，用瓶装的纯净水试试，哇哈哈的啥滴，你再试试就知道了
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luffygonww[使用道具]
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发表于 2011-3-16 10:42 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
空气中，水中都有微量的亚硝酸盐，建议你的水是没怎么和空气接触的，会好很多
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qixiang[使用道具]
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发表于 2011-3-23 10:21 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
同意六楼的说法，你在不确定水的情况下，何不拿纯净水试一下，先不妨做一下，用的水跟纯姿净水的对比。我在想一个问题，是不是你腌制的盐出了什么问题，一般腌制食品的话，我觉得盐引起的比较有可能
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