食品分析者

各位前辈好，小弟想问下，检测葡萄糖浆的DE值的时候，应该称取多少g的样品溶于多少ml的容量瓶中好呢？我们是做胶基糖果的，那个葡萄糖浆应该是40-43之间，之前不用测的，现在突然说要测，我看了下国标GB/T 20885-2007 上面没具体说称多少g，能帮下吗？各位！
还有，称糖浆的时候特别难称，温度下来后，会变的好粘，好硬。能教下小弟应该怎么称量糖浆比较方便么？[qq]229773539[/qq]

[ 本帖最后由 tjr8571 于 2011-3-21 09:22 编辑 ]

根据试样还原糖的大小确定取样量的

国标有浓度要求的

个人认为要尽量能把葡萄糖稀释到想要测的大概范围呢

应该就是依照国标进行换算来称量的

能说说你平常是称多少克样品，最后的含量是多少？

对呀，大家说说平时都是称多少的？而且是怎么称的？因为糖浆是好粘的不好称！能教下小弟吗？

谁能拯救下小弟啊 救命啊

1、还原糖含量计算：0.40x0.85=0.34
2、定容至每毫升溶液含1毫克还原糖，一般选250ml容量瓶定容
即：葡萄糖浆定容式样中还原糖为0.25克
3、式样中还原糖占34%，知道理论重量，含量，即可求得实际样品重量
0.25/0.34=0.73
即：称取实际样品重量为0.73克。

实际上不必这样 麻烦，有个大概估算的范围，照猫画虎就好
样品中的估计还原糖量(A)          稀释方法                        稀释倍数(n)
10%＜A＜15%                  称取4 g定容至 250 ml           62.5
15%＜A＜30%                  称取2 g定容至250 ml            125
30%＜A＜60%                  称取1 g定容至250 ml            250
60%＜A                            称取1 g定容至500 ml            500