急~~~快餐企业食品理化检测都有什么项目？ - 经验共享 - 分析测试百科

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标题:急~~~快餐企业食品理化检测都有什么项目？

anny_dly[使用道具]
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发表于 2011-3-28 09:19 资料个人空间短消息加为好友

急~~~快餐企业食品理化检测都有什么项目？

我们是做快餐的企业，就是加工盒饭的加工厂，以前只做微生物检测，现在食品药品监督局规定增加理化项目，我想知道餐饮企业化验的理化项目一般都有哪些？都需要使用的什么样的检测仪器~！谢谢~！

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miracle 2011-3-28 16:54 可用分 +2 鼓励新手发起话题交流！欢迎常来！ ...

生活eesf[使用道具]
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发表于 2011-3-28 13:54 资料个人空间短消息加为好友

小中大

查一下食品安全方面的相关标准吧！不清楚……

redwang8181[使用道具]
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发表于 2011-3-29 11:19 资料个人空间短消息加为好友

小中大

这个还不是很了解，估计还会测高温对其影响吧！会不会产生有害的物质！

yfdihdx[使用道具]
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发表于 2011-3-29 11:20 资料个人空间短消息加为好友

小中大

酸价，过氧化值，食盐，等，仪器：电子天平，干燥箱，滴定管等常规玻璃仪器

健康千万家[使用道具]
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发表于 2011-3-29 11:24 资料个人空间短消息加为好友

小中大

a 极重要质量项目

b 重要质量项目

楼主参考一下这个标准：

餐盒测试国家标准
cuturl('http://www.bogootest.com/article.php?id=38')

rjzhang0110[使用道具]
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发表于 2011-4-2 14:15 资料个人空间短消息加为好友

小中大

有的不是理化指标吧，这也太多了，比较符合生产餐盒的厂家出厂检验项目

chenxiaohu[使用道具]
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发表于 2011-4-2 14:15 资料个人空间短消息加为好友

小中大

理化检验项目，那要依据饭盒加工的企业或行业标准！！

scattering[使用道具]
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发表于 2011-4-2 14:16 资料个人空间短消息加为好友

小中大

根据检测项目找对应的国标
国标里有标明用什么仪器的