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标题:[未解决]【转载】[求助]如何用化学方法区分人造鸡蛋

  [未解决]本主题悬赏 可用分 1  
happydream[使用道具]
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发表于 2015-5-23 15:20 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大

【转载】[求助]如何用化学方法区分人造鸡蛋

如题，人造鸡蛋与真鸡蛋蛋壳的主要成分都是碳酸钙，该如何区分啊？
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iop[使用道具]
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发表于 2015-5-23 15:21 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
鉴别人造鸡蛋，首先从蛋壳上看，“人造蛋”的蛋壳特别光滑，剥开后可发现，蛋清不粘稠，并且易与蛋黄混成一团，闻上去有一股化学药剂味道。真鸡蛋闻上去有腥味。煎假蛋时，蛋黄在没有搅动下自动散开，也算一种化学方法吧，希望能帮到LZ
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jiankufanhan[使用道具]
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发表于 2015-5-23 15:21 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
人造鸡蛋与真鸡蛋蛋壳的主要成分都是碳酸钙，只是人造鸡蛋中还含有少量石膏。蛋清蛋黄的成分与真鸡蛋截然不同，人造鸡蛋中主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄是色素和树脂制成。
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jiushi[使用道具]
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发表于 2015-5-23 15:22 资料 个人空间 短消息  加为好友 

 小中大
多谢楼上2位~~~
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