食品分析者

大家好!维生素的检测可能是每个实验室都会涉及到的项目，目前相应的检测检测方法琳琅满目，本实验室刚刚开展这类项目，但过程遇到不少问题，希望各位同行指点。

1.脂溶性维生素类，维生素A、E的定标难、回收率低(标准一般是乙酸酯，但样品皂化之后非脂类)，维生素D的富集(主要低浓度样品，富集很困难)，胡萝卜素的色谱条件(一般的C18柱出峰时间很长，加之胡萝卜素较不稳定，难于控制);

2.水溶性维生素用紫外检测器灵敏度低，几种水溶性维生素同时做，用什么色谱条件才能较好的分离?

请有经验的同行多多指点，大家相互交流、相互学习、相互进步!

是啊!都很难做的,我做了十几年了到现在都做不准。

我大概国家单位时间待得太久了阿!我一位同学在外资单位见面时跟我说起做什么维生素A、E一套一套的真是羡慕啊!

我们公司常做维生素，都用HPLC测定，我们还做了VE的回收率可以达到87%。